細心一點的駕駛員或者工作人員在駕駛冷藏車的時候會發現機油有時會出現乳化現象，通常只要在機油加注口密封蓋上就能看到，如果加注口密封蓋內側附有的白色泡沫狀液體，這些都會比較異常的現象。

冷藏車機油乳化除了加注口密封蓋上看到比較明顯，還在機油尺上出現。如果發動機出現乳化現象，進行拆解，大家也能發現這種白色泡沫。

機油出現乳化現象是指兩種不相溶的液體在混合后進行攪拌，使二者充分混臺形成乳狀液。機油為發動機提供有效保護，可以減少發動機內部磨損，同時也減少發動機內部的動力損耗，另外，清潔和散熱都是它的任務。如果機油出現現乳化現象或變質，含有水并夾雜有氣泡，其性能就會下降，這會導致發動機內部磨損加劇，影響潤滑、清潔、散熱等方面的性能。

冷藏車機油乳化，主要是因為二者不相容液體在混合時均呈細微的小液滴狀態，由于接觸面積較大，二者的混合過程進行的也會更容易。在低溫環境下，發動機工作，未達到正常工作溫度時，由于氣缸蓋罩蓋溫度不能很快升高，在溫差的作用下，氣缸蓋罩蓋內易出現水凝結現象，其與機油油滴進行混合后，在發動機機油加注口、氣缸蓋罩蓋處便形成了乳化后的白色泡沫。

另外，出現乳化現象，機油本身也是不可忽略的因素，眾所周知，機油中有多種多樣的添加劑，例如，有負責清潔的，有抗磨的，有抑制氣泡的，當然也會有抑制機油乳化的，所以，在同樣的條件下，機油的質量也關乎到機油是否易出現乳化現象.

總之，冷藏車機油乳化現象的出現是非常不利的，用戶要及早發現，并且及早解決。