說起餐車這個車型，最近又出現了一種野外自行式炊事車，這兩個車型在本質上是沒有什么區別的，都是可以移動的廚房，就是在配置上可能有一些區別，具體情況我們一起來分析一下吧！

餐車，最常見的就屬小型餐車了，可以移動到各種地方售賣，由于空間有限，車上安裝的設備并不是很多，最小型的還沒有地方安裝水路系統。只有大型餐車空間夠大才能像野外自行式炊事車一樣，水路系統和電路系統都安裝齊全。

野外自行式炊事車就像個行走的廚房，廂體制作方式和餐車是一樣的，都是車廂頂部封閉不可開啟，外部采用2mm的鋁平板、內蒙1.5mm的不銹鋼板，中間內部鋼骨架加聚氨酯填充，既提高箱體整體強度，也提高了保溫隔熱、防水、防潮的效果，能充分滿足北方高寒地區的使用環境條件。

這種車型箱體兩側可以展開，半展開作業，這種大型的是通過液系統展開的，像個工作平臺；而小型就沒有，只能通過液壓撐桿打開，下面只預留一個展臺作為售貨臺使用。

在野外用水用電都不方便，這種車型安裝了小型發電機，凈水箱，污水箱，照明燈等，不管是用水，有電，野外照明都有了。這種車型具有主食灶、炒菜灶、燉菜灶、調理臺冰柜、抽油煙機、凈水儲水系統等作業設備，用于野外炊事作業。結合實際情況，車內分烹飪區、洗滌區、切菜區、調和區、蒸飯區、冷凍儲藏區，車輛箱體中部為烹飪區，空間大，可以同時兩名廚師進行炒菜，提高效率，可以保障200-500人野外用餐，還是非常方便的；而小型餐車就少很多設備。